10月1日（金）19:00～20:30　世界食料デー月間に伴い開催されたZoomによるオンラインイベント「WORLD FOOD NIGHT 2021 with 横浜」に、サステナブルデザイン室 ゼネラルマネージャー 表 秀明が登壇させていただきました。"食"に関わる様々な問題がありますが、飲食事業に取り組む会社として、これからも様々な発信...

9月16〜18日の3日間で1万406人を動員したSDGsライフスタイルフォーラム(主催:一般社団法人オーガニックフォーラムジャパン、共催:オルタナ)に、「サステナブル★セレクション(サスセレ)」に選ばれた14社が登壇し、Innovation Designよりサステナブルデザイン室 ゼネラルマネージャー 表秀明がInnovation Des...

フジテレビ Live Newsαで、haishopについてご紹介いただきました。私たちの想いに共感してくださり、行動を起こそうと思う仲間が増えることを願っています。

横浜市内のサーキュラーエコノミー（循環型経済）を加速させるためのプラットフォーム「Circular Yokohama」にて、”FOOD MADE GOOD” 三つ星獲得についてご紹介いただきました。横浜の街で、多様な人々が集い、交流が生まれる場となり、サーキュラーエコノミーを加速させられるよう、引き続き微力ながら尽力してまいります。

10月20日のNHK ニュースウォッチ9にて、haishop cafeで提供する代替肉 "大豆ミート"を使って提供するメニューについて、ご紹介いただきました。プラントベースの魅力や、畜産による環境問題を伝えているメニューをご紹介いただけましたこと、心から嬉しく思います。 ご尽力くださいました方々へ御礼申し上げます。

今月から、毎月21日『PEACE DAY monthly 21 』をスタートされます。最初のトークイベントに、Innovation Designからもサステナブルデザイン室 ゼネラルマネージャー 表秀明、フードデザイン室 総料理長 中神則幸が、登壇させていただくことになりました。「世界食料デー」月間である10月。“食”と”平和”をテーマに...

前田 真吾シェフ 「未利用魚とお野菜のお寿司」日本サステイナブルレストラン協会 が主催するCREATIVE CHEFS BOX2030において、前田真吾シェフが最優秀賞を受賞しました。前田シェフのレシピは、日本人の食として最もなじみがありながらも、2030年には資源として残っているか疑問視されているお寿司。食文化を残さないといけないという...

Webマガジン「o0u Me&THE EARTH」にて、総料理長 中神 則幸のインタビューを掲載いただきました。テーマは「139gの"もったいない"を減らす」食品ロスという問題から、様々な問題を学び解決に向けてアクションを起こしたInnovation Designの取り組みが、誰かの行動を起こすきっかけになることを願っています。

弊社が運営する飲食店「KITCHEN MANE」「haishop cafe」「KIGI」の三店舗において、一般社団法人 日本サステイナブル・レストラン協会が認定する持続可能なフードシステムを実現するための飲食店格付けプログラム「FOOD MADE GOOD」で日本初の三つ星を獲得しましたので、ご報告いたします。

第3回 ジャパン・サステナブルシーフード・アワード  「リーダーシップ部門」において、ファイナリストにノミネートされました。 株式会社ゲイト と共に取り組む「日本の水産業を持続可能なものにする為の取り組み」について評価いただきました。今後も様々な企業や団体と共創しながら、地球の未来を描いていきます。

9月27日(月)～10月26日(火)の期間、 代官山 蔦屋書店にて、 世界食料デー月間である10月に社会課題を身近に考えるためのポップアップストアをオープンします。

フジテレビ Live News αで、haishop cafeの食品ロス削減への繋がる 無添加かき氷についてご紹介いただきました。ご覧いただいた方々が、食品ロスへ意識を向けるきっかけになることを願っています。