2022年2月24日(木)〜25日(金)に、パシフィコ横浜 ノースで開催されるサステナブル・ブランド国際会議2022において、弊社の取り組みをご紹介させていただくことになりました。「消費者に届けるブランディング。フェアトレードの新たな展開」をテーマにしたトークセッションで、素晴らしいみなさまとご一緒させていただきます。素晴らしい機会をくだ...

2022年2月16日（水）～2月21日（月）の期間、伊勢丹立川店7階催物場で開催される「地球に寄り添う暮らし展～ちょっといいこと、はじめてみませんか〜」において、おみやげを通して社会課題の解決を目指すhaishop（ハイショップ）のポップアップストアを出店します。本催事は日常の中のサステナビリティ活動を通じて循環型社会を考え、「わたし」「...

WEBメディア「VEGAN LIFE」にて、haishop cafeのヴィーガンメニューについてご紹介いただきました。私たちのメニュー開発のきっかけなどについてもご紹介いただいています。是非、ご覧ください。

ニッポン放送「辛坊治郎ズーム そこまで言うか！」にて、本日(12/27）から開催されるルミネ 立川店でのポップアップショップについてご紹介いただきました。立川エリアで初の出店となります。多くの方に、私たちの想いを届けられるように、これから約1ヶ月間頑張ってまいります。

2021年12月27日（月）～2022年1月31日（月）の期間、ルミネ立川店にて、おみやげを通して社会課題の解決を目指すhaishop（ハイショップ）のポップアップストアを開催します。本企画では「大切なあの人に 地球にやさしいおみやげ」をコンセプトに、年末年始におすすめの商品をセレクトしています。haishopのポップアップストア開催は、...

先日11月15日に開催された 日本サステイナブルレストラン協会 主催の「FOOD MADE GOOD Japan Awards 2021」授賞式のハイライト、受賞者インタビューが公開されました。Innovation Designから、大賞を受賞したhaishop cafe、「調達」部門賞を受賞したKITCHEN MANEについてお話しさせ...

横浜・みなとみらいにて運営する「haishop cafe」では、提供する料理の約8割をヴィーガンメニューにリニューアルし冬の新メニュー「有機ペンネのヴィーガングラタン」「もち麩と根菜のヴィーガンブラウンシチュー」「ヴィーガンティラミス」「ヴィーガンアイス」を提供開始します。 これにより環境負荷の少ないヴィーガン料理の選択肢を広げ...

新渡戸文化高等学校のクッキングコース2年生の授業で、"アジの三枚おろし"の授業をさせていただきました。食材を無駄なく使うことを伝えられるように、魚のアラやだしの昆布も余すところなく使うことの大切さを伝えられるように、アジ１匹から照り焼きとアラのつみれ汁2品を作りました。生徒の皆さん、とても真剣に取り組んでくれて嬉しく思います。皆さんの未来...

先日、みんな電力の長島さんにhaishopcafeへお越し頂き、パワーシフトについて勉強会を開いていただきました。家庭からでるCO2の約半分が電力によるもので、企業や施設で再エネに変えるだけでなく、個人レベルでおうちの電力を再エネに変えることが重要だということを学びました。再エネに変えていくことが重要な中で、お野菜と同じように、生産者の見...

「FOOD MADE GOOD Awards2021」にて、haishop cafeが大賞、KITCHEN MANEは「調達」部門賞をいただきました。日本サステイナブルレストラン協会(SRA-J)が主催する「FOOD MADE GOOD Awards」は、加盟店の中でも、特に取り組みを推進し、レーティングにおいても高評価を得たレストランが...

この度、弊社の運営店舗店(haishop,KIGI,KITCHEN MANE)は、サステナブル.ビジネス.マガジン「オルタナ」が選ぶ「サステナブル★セレクション」の三つ星に選定いただきました。

本日発表されました 令和3年度 「横浜市食の３Ｒきら星活動賞」受賞いたしました。横浜市では、食品廃棄物の発生抑制、再生利用及び啓発等で、他の模範となる取組を行い、顕著な功績を挙げている事業者等を表彰し、その取組を広く紹介することにより、食品廃棄物のより一層の削減を図ることを目的に、「横浜市食の３Ｒきら星活動賞」を実施されています...