＜乳製品・卵・小麦粉不使用＞クリスマス期間限定の「ヴィーガン&グルテンフリーアイスケーキ」3種の予約を2022年12月2日より開始します。アレルギーを持つお客様の声をきっかけに、クリスマスにひとりでも多くの方に楽しい時間を過ごしてほしいとの想いを込めて開発しました。商品のお渡しは12月23日〜25日の期間、店頭にて行います。

横浜・みなとみらいのレストラン「KITCHEN MANE」にて、2022年12月23日〜25日のクリスマス期間限定で「ヴィーガンクリスマスディナーコース」を提供します。ヴィーガン対応のクリスマスコースの提供は初となります。

「FOOD MADE GOOD Awards2022」にて、haishop cafeが「社会」部門賞を受賞いたしました。日本サステイナブルレストラン協会(SRA-J)が主催する「FOOD MADE GOOD Awards」は、加盟店の中でも、特に取り組みを推進し、レーティングにおいても高評価を得たレストランが、大賞と部門賞（調達・環境・社...

2022年11月1日より、haishop cafe 渋谷スクランブルスクエア店にて、1日限定10食で秋の新作「ヴィーガンレインボーモンブラン」の販売を開始します。動物性食品と着色料を一切使用せず、天然食材で7つの色味を出しており、多様な人が集う渋谷の街をイメージした見た目の鮮やかさと、ヴィーガンでもコクのあるマロンクリームの味わいが特徴で...

2022年9月、神奈川大学にてサーキュラーデザイン思考を身につけるワークショッ「Circular Design Sprint」に企業としてご協力させていただきました。Circular Yokohama主催のこちらのワークショップは、「Circular Design Sprint（サーキュラー・デザイン・スプリント）」という、サーキュラーデ...

一般社団法人 日本サステイナブル・レストラン協会が認定する持続可能なフードシステムを実現するための飲食店格付けプログラム「FOOD MADE GOOD」で2022年も三つ星を獲得しました。引き続き、食のサステナビリティ推進に努めて参ります。

10月の食品ロス削減月間にちなみ、横浜市資源循環局と連携し、ワークショップやクイズラリーを通して「食」について知り、食を大切にする行動につながるヒントを探してもらうことを目的としたイベントにご協力させていただきます。当日は規格外の食材や地産地消の食材を活用したレシピと、同店にて今年度開催された土壌混合法のワークショップで作られたたい肥を使...

私たちhaishop cafeが心から尊敬するパートナー mymizuがNHK WORLDに取り上げられています。インタビューの場として、haishop cafeをお選びいただきました。素晴らしい活動をご一緒させていただけること、心から感謝いたします。

9月17日渋谷スクランブルスクエア7Fにオープンする「haishop cafe（ハイショップカフェ）渋谷スクランブルスクエア店」にて、プレオープン期間となる2022年9月15日より、同フロアに同日オープンするサステナブルファッションブランド「ECOALF（エコアルフ）」とのコラボレーションドリンクを1週間限定で提供します。会期中はオーガニ...

一般財団法人PEACE DAYと連携し、みなとみらいのhaishop cafe（ハイショップカフェ）横浜店にて、2022年9月8日（木）〜21日（水）の期間、国際平和をテーマにした特別企画“Peaceday event”を開催します。本企画は9月21日（水）の国際平和デー（ピースデー）に向けて企画しており、戦争廃材をアップサイクルしたアク...

食を通じて社会課題解決を目指すサステナブルカフェ「haishop cafe（ハイショップカフェ）渋谷スクランブルスクエア店」を2022年9月17日、渋谷スクランブルスクエア7Fにオープンします。当カフェではフードシステム上の「調達」「環境」「社会」に配慮し、提供するフード・ドリンクの約8割をヴィーガンメニューとしており、シェフ特製のオリジ...

ELLEにて、haishop cafeのかき氷をご紹介いただきました。素晴らしいご縁をいただきましたこと、感謝申し上げます。