2021.11.25 01:00【プレスリリース】植物性の「ヴィーガングラタン」他4種の新メニューが登場。社会課題の解決と食の多様性実現を目指し、8割をヴィーガンメニューにリニューアル。横浜・みなとみらいにて運営する「haishop cafe」では、提供する料理の約8割をヴィーガンメニューにリニューアルし冬の新メニュー「有機ペンネのヴィーガングラタン」「もち麩と根菜のヴィーガンブラウンシチュー」「ヴィーガンティラミス」「ヴィーガンアイス」を提供開始します。&nb...
2021.11.20 03:00新渡戸文化高等学校 クッキングコース2年生の出張授業新渡戸文化高等学校のクッキングコース2年生の授業で、"アジの三枚おろし"の授業をさせていただきました。食材を無駄なく使うことを伝えられるように、魚のアラやだしの昆布も余すところなく使うことの大切さを伝えられるように、アジ１匹から照り焼きとアラのつみれ汁2品を作りました。生徒の皆さ...
2021.11.16 03:00みんな電力 勉強会開催先日、みんな電力の長島さんにhaishopcafeへお越し頂き、パワーシフトについて勉強会を開いていただきました。家庭からでるCO2の約半分が電力によるもので、企業や施設で再エネに変えるだけでなく、個人レベルでおうちの電力を再エネに変えることが重要だということを学びました。再エネ...
2021.11.16 01:00「FOOD MADE GOOD Awards2021」大賞受賞「FOOD MADE GOOD Awards2021」にて、haishop cafeが大賞、KITCHEN MANEは「調達」部門賞をいただきました。日本サステイナブルレストラン協会(SRA-J)が主催する「FOOD MADE GOOD Awards」は、加盟店の中でも、特に取り...
2021.11.06 03:00「サステナブル★セレクション」の三つ星に選定いただきましたこの度、弊社の運営店舗店(haishop,KIGI,KITCHEN MANE)は、サステナブル.ビジネス.マガジン「オルタナ」が選ぶ「サステナブル★セレクション」の三つ星に選定いただきました。