福岡で働いていた頃、地元で採れた新鮮なお魚を使ったお料理に、遠方から来られた多くのお客様が感動してくださった。

九州出身の自分にとっては、とても印象的で嬉しい出来事だった。

そう語る料理長のこだわりは、東京であまり食べることができない新鮮なお魚料理屋、無農薬の畑で育った採れたてのお野菜でおもてなしすること。

産地や季節にとことんこだわり素材本来の味を生かしたお料理と

お客様のリクエストに笑顔でお応えするサービスで

生産者やお客様と共につくりあげていくレストランです。

2019.03