【プレスリリース】「4種のヴィーガンボウル」「精進とんかつ」ほか全9種のヴィーガンランチが新登場【溜池山王・KIGI】

当社が運営する溜池山王のレストランKIGI(キギ)にて、2023年11月7日(火)よりランチメニューをリニューアルします。

食を通した社会課題解決をテーマに、地産地消の基準とされる半径80km圏内の食材を使用した「ヴィーガンボウル」「きのこ鍋」「精進とんかつ御膳」などヴィーガンメニュー9種と、ノンヴィーガンメニュー6種を提供。「調達」「環境」「社会」に配慮したサステナブルな食の選択肢を増やし、大豆やきのこなど和食でよく用いられる植物性の素材のうまみを活かしたヴィーガン料理の美味しさを体験してもらうことを目的としています。